2022-01-20 17:02
오늘은 황태요리~
450
정계순 엘리사벳
코로나 덕분이라고 해야 될지,
암튼,
집콕 하면서 심심풀이로 시작한 요리 솜씨가 늘어만 간다~ㅎ
황태로 늘 볶아서 먹던 것과는 다르게 시도해 보았는데, 엄청 맛있다.
★ recipe
(황태채 200g기준)
재료 : 황태채/전분/미림/참기름/식용유/조청/진간장/고추장/마늘/물/고추씨기름
요리 방법
1. 황태를 3cm정도로 자른다. 이때 빳빳한 가는 부분은 잘라 낸다.
2. 물 한컵과 미림 5스푼 정도를 섞어 황태채를1~2분 정도 담근다.
3. 황태채를 건져서 적당히 짠 다음, 전분 2스푼 정도를 넣어 버무려 놓는다.
이 떄에 짜고 난 물을 버리지 않는다. 소스 만들 때에 함께 넣는다.
4. 황태를 식용유 아주 약간을 후라이팬에 두르고 살짝만 볶는다.
5. 소스로 물엿 4스푼, 진간장 약간, 고추장 반스푼, 마늘 적당히, 황태채 짠물을 잘 섞는다.
6. 새 후라이팬에 고추씨 기름을 23스푼 두르고 긇이다가 소스를 넣어 함께 졸인다.
적당히 졸이다가 화태채를 넣고 바로 불을 끈다.
7. 잘 섞다가 참기름 살짝 넣고 깨를 뿌린다. 이상~ㅎ
댓글목록
양재권 라이문도님의 댓글
양재권 라이문도 작성일윤기도 반지르니 식욕과 구미를 당기기에 충분한 맛 있는 요리입니다.